在严重的情况下，蒸汽严重浇水，小型燃气蒸汽锅炉的盐含量增加，水锤在蒸汽管道中发出声音，如果炉管或节能器管道破裂，给水流量小于蒸汽流量，当缺水发生时，会出现相反的现象; 当缺水严重时，可以从炉门看到红热水壁管，闻到难闻的气味。 同时，炉管可能破裂，可以听到爆破声。 蒸汽和烟雾将从炉门和防火门中排出。

月饼作为国内的一种传统小吃深受大家喜欢，食品行业对蒸汽的需求旺盛。很多工艺都需要用到蒸汽，月饼厂也不例外，在月饼生产过程中，需将物料进行混合搅拌均匀，这一过程就需要进行使用，月饼生产厂家使用电蒸汽锅炉能够使物料循环流动并使其充分混合，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。在整个操作过程中温度可调节，能够供给物料所需更精确的热量。

点火前，应对锅炉各部按程序进行检查，确认正常下方可起动；封闭入孔应事先检查确认烟道、炉膛无人及异物方可进行；起动后，按程序做好下列各项检查确认工作：水面计给水装置的动作；低水位切断动作；压力开关动作；压力比例控制器动作；安全阀的动作，锅炉运行中应定期排污， 锅炉运行时，操作工不许离岗位，巡视检查电蒸汽发生器厂家应戴上手套，观察炉膛燃烧情况要戴上防护镜，节能电蒸汽发生器厂家遇到警报有不鸣、不息或自控警报失灵，应该及时报告领导处理。

应安装在三相四线制供电系统的接地安装应平整、无易燃易爆物质在地球上必须安装接地线，安装质量必须符合国家行业相关规定，运营商必须提前进行培训，操作规程的基本知识清晰，电热水锅炉水箱必须软化处理合格的水。电源容量与额定电压和功率的锅炉运行线，检查确认锅炉管道和电路的安装是正确的，所有的阀门和开关均异常，所以水路和电路保持正常状态。行业施工标准按《工业金属管道工程施工及验收规范》进行；电热蒸汽锅炉内所有用电设备及蓄热装置等都应可靠接地。