月饼作为国内的一种传统小吃深受大家喜欢，食品行业对蒸汽的需求旺盛。很多工艺都需要用到蒸汽，月饼厂也不例外，在月饼生产过程中，需将物料进行混合搅拌均匀，这一过程就需要进行使用，月饼生产厂家使用电蒸汽锅炉能够使物料循环流动并使其充分混合，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。在整个操作过程中温度可调节，能够供给物料所需更精确的热量。

房间内的设备布置应便于操作，有足够的照明和良好的通风以及必要的降温和防冻措施。防止积水，锅炉房地面应平整无台阶，锅炉房承重梁柱等构件与锅炉应有一定距离以防受高温损坏。电热水锅炉房间每层至少有两个出口，分别设在两侧。锅炉前端的总宽度不超过12m，且面积不超过200平方米。房间通向室外的门应向外开，在锅炉运行期间不准锁住或闩住，锅炉房的出入口和通道应畅通无阻，锅炉房应有备用的照明设备或工具。

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