月饼作为国内的一种传统小吃深受大家喜欢，食品行业对蒸汽的需求旺盛。很多工艺都需要用到蒸汽，月饼厂也不例外，在月饼生产过程中，需将物料进行混合搅拌均匀，这一过程就需要进行使用，月饼生产厂家使用电蒸汽锅炉能够使物料循环流动并使其充分混合，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。在整个操作过程中温度可调节，能够供给物料所需更精确的热量。

电加热蒸汽发生器的喷口结渣，改变了燃烧器出口气流结构，使内空气动力工况受到破坏，影响燃烧过程的进行，会使其个部分受热不均，对自然循环的水循环安全性和控制流动水冷壁的热偏差带来不利影响，可能导致水冷壁管破坏，受热面结渣以后，电加热蒸汽发生器的效率下降。在增加燃料量的同时须相应的加大风量，这结渣使蒸汽锅炉运行的经济性明显降低。炉膛出口烟温升高，这时为了维持过热气温和保护再热器，运动中也限制负荷。

电采暖锅炉缓解了能量的损耗，保持了能量的增加，使室内温度持续增加。现在许多平房区的住户不再使用小煤炉了，开始使用电锅炉。电采暖锅炉系统的消耗量小，锅炉供热能力过大。产生供回水温度过高，应控制送水温度上限。近年来热水采暖以其在技术和经济上的显著优越性拥有广大用户的青睐。 东北地区冬季气候寒冷。系统在运行时可能会出现一些故障，目前热水采暖广泛用于工业和民用建筑中。

电热蒸汽发生器操作中密切注意汽包压力和现场压力表的变化，汽包液面正常平稳是保证蒸汽发生器正常运行和蒸汽品质的重要环节，水位过低或过高都会对操作和设备造成影响，甚至发生事故，坚持排污，为了维持汽包中的含盐不进一步升高及蒸汽品质的要求，要进行连续排污，当蒸汽并入10Mpa蒸汽管网后，要密切注意汽包产汽量，一旦发生产汽量波动大，应及时查明原因并向汇报装置处理。

由供水系统、自控系统、炉胆与加热系统及安全保护系统等组成的电热式蒸汽发生器是通过一套自动控制装置，电加热采暖炉安装由压力继电器调定的最高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当到高水位时，水泵停止补水；小型电加热采暖炉安装与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，整个过程均可通过指示灯自动显示。